牛腩: 250g， 蔥姜: 適量， 南瓜: 圓的半個， 紫洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量
1牛腩切塊，蔥姜水泡一會去血水。
2南瓜去皮切塊，洗凈。
3洋蔥切絲。
4熱油鍋，炒熟洋蔥有香味，推一邊把牛腩加入炒變色。
5轉入砂鍋加入沒過材料的水，煮開，撇去浮沫，加入鹽和胡椒粉，轉中小火慢燉至牛肉酥軟。
6加入南瓜慢燉至酥軟。
南瓜表煮太久!