五花肉: ， 糯米: ， 雞蛋清: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 蒸魚豉油: ， 生抽: ， 香油: ， 耗油: ， 蔥: ， 薑末: ， 紅薯澱粉: ， 枸杞:
1將糯米浸泡4個小時以上備用
2將五花肉切成小條，加入蔥薑末，剁成肉醬
3往肉醬里加入鹽、耗油、生抽、蒸魚豉油、雞蛋清、白鬍椒粉、香油，混合均勻後再加入少量紅薯澱粉攪打上勁
4混合好的肉醬用手團成小團，滾上一層泡好的糯米，頂端插上一顆枸杞裝飾，裝盤
5冷水上鍋，水開後蒸20分鐘即可
6剩下的蛋黃做了個紫菜蛋花湯，再添個白灼西蘭花，配上米飯，就是一餐啦。小卷吃了六個丸子
1、因我家有小孩，基本不吃味精、雞精，所以用蒸魚豉油提鮮，而且我覺得比味精好吃； 2、加紅薯澱粉可以讓肉質更滑嫩。