蔥油南瓜

原料

中等大小的南瓜: 四分之一個, 蔥: 兩根, 蚝油: 一勺, 鹽: 一勺, 糖: 一大勺, 雞精: 兩勺

步驟

1先切南瓜,每塊的大小大概是兩塊麻將牌的體積

2煮南瓜!煮到拿筷子戳戳戳,戳到外面已經軟了,的裡面還有一些硬就可以了

3南瓜撈出來瀝干,這時候可以切蔥,把蔥白切成2厘米左右一段一段的,綠的部分切碎

4熱油鍋,下蔥白段,把蔥白段煎的差不多都變褐色

5然後放南瓜們下油鍋!翻炒翻炒翻炒

6加蚝油!炒勻之後加半碗水

7水開始冒泡的時候加鹽,糖,雞精,剩下的蔥

8等有點收汁了之後繼續翻炒

9炒到你覺得汁已經都裹在南瓜外面了就可以出鍋!盛盤!Ta-da!

小技巧

水不能加多喔!多了會變成煮南瓜!也會讓收汁過程變的漫長…


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