鹹肉: 25克， 豆瓣: 250克， 筍: 100克， 油，糖，蔥: 若干
1筍，鹹肉切丁。下去油鍋小火煸炒至鹹肉出油，入水沒食材將鹹肉鹹味煮出。
2下豆瓣一起篤，吸入鹹肉和筍的咸鮮味
3下少量糖提鮮，以嘗不到甜味為限。收汁，灑蔥花翻炒均勻，出鍋
鹹肉鹽足夠多，就不必另外放鹽了