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原料
鹹肉: , 胡蘿蔔: , 大蒜: , 生抽: , 陳醋: , 油辣椒: , 料酒: , 蔥花: , 香油:
步驟
1原料備用。
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2鹹肉洗凈,切薄片。
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3切好的肉片擺盤。
![](/images/seq/139/1393865.webp?1638127008)
4盤內倒入適量的料酒,放入蒸鍋內,蒸15分鐘,至熟。
![](/images/seq/139/1393867.webp?1638127008)
5胡蘿蔔洗凈,切圓片。
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6用牙籤做成花朵狀。
![](/images/seq/139/1393870.webp?1638127008)
7蒸好的鹹肉,取出後倒掉盤內的水。
![](/images/seq/139/1393875.webp?1638127008)
8以胡蘿蔔花裝飾。
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9撒上適量的蔥花。
![](/images/seq/139/1393882.webp?1638127009)
10大蒜去皮,洗凈後剁碎。
![](/images/seq/139/1393891.webp?1638127009)
11取一隻小碗,加入蒜泥,生抽,陳醋,香油,油辣椒。(因為鹹肉本身已經比較咸了,所以不加鹽)
![](/images/seq/139/1393897.webp?1638127009)
12食用時,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在鹹肉上)
![](/images/seq/139/1393909.webp?1638127009)
小技巧
因為鹹肉本身已經比較咸了,所以做蘸料時可以不加鹽。