臘豬頭肉: ， 紅尖椒: ， 乾花椒: ， 姜蒜: ， 蒜苗: ， 鹽雞精:
1臘豬頭用水泡軟，上蒸屜蒸熟，用刀將豬頭肉剔下切成薄片
2鍋內放少許油，下入豬頭肉中火煸炒出油，再撒入乾花椒煸炒出香味
3轉大火，下入紅尖椒、薑絲和的蒜碎爆炒，根據豬頭肉的鹹淡調入鹽和雞精，推入蒜苗顛勻