花蛤: 2斤， 蔥姜蒜 干辣椒: ， 耗油 生抽 鹽:
1先將配料準備好，蔥，姜，蒜，干辣椒切好備用。辣椒一定要多，才有辣味兒。
2花蛤清水泡著，滴兩滴香油，再用手來回攪動，以利於吐沙，動作一定要輕，以防花蛤碎了
3花蛤放入開水中煮一下，這樣它就張嘴了，也可以去腥味兒，一兩分鐘就行。
4添油放入配料煸炒一下，炒出香味兒，放入花蛤，先放生抽，耗油，接著再放點鹽，少量味精，炒3分鐘左右就可以了
5出鍋後再撒上蔥花 就可以了