原料

蛋黃: 2個， 蛋白: 2個， 檸檬汁: 1， 砂糖: 50， 低粉: 65， 糖粉: 適量， 黑醋栗奶油霜：: ， 黃油: 100， 淡奶油: 100， 砂糖: 25， 寶茸黑醋栗果蓉: 35（可以按自己口味調整用量）

步驟

1烤箱預熱180度。蛋白加檸檬汁，分次加入砂糖，打發到乾性。

2蛋白能拉起這樣的小尖角，不起彎勾，蛋白就打好了。

3將1/3的蛋白霜加入蛋黃中，攪勻。

4將上述的蛋糊倒回蛋白霜中，翻拌至勻。

5加入過篩的低粉，翻拌至無粉狀態，有光澤。

6裝入裱花袋。

7擠成直徑約2cm的突起的形狀。每個麵糊間一定要間隔開，否則一烤就都粘在一齊了。上面篩上糖粉，等待2分鐘左右再篩上糖粉。烤15分鐘左右。

8餅乾晾涼後中間夾餡。