香軟抹茶白巧克力曲奇

原料

黃油: 115克, 白糖: 35克, 雞蛋: 1隻, 香草精: 1小勺(可不放), 普通麵粉: 205克, 抹茶粉: 10克, 泡打粉: 2克, 鹽: 1小撮, 白巧克力: 65克

步驟

1準備: 黃油切塊溫室軟化 雞蛋打散 烤箱預熱到175°C(350°F) 烤盤上鋪好烤盤紙

2將黃油和白糖混合, 打發至顏色發白體積蓬鬆

3蛋液分三次加入黃油;每一次加入注意不要油水分離,要完全攪拌均勻 加入香草精混合

4把所有粉類,包括鹽,在一個大碗里混合均勻,然後篩入黃油揉勻 有電動攪拌器的童鞋可以用中檔來混合麵粉和黃油,最後用手抓麵糰合攏。 沒有電動攪拌器的話就用手捏成一個均勻的大麵糰ψ(`∇´)ψ

5最後加入白巧克力豆 用手揉一揉壓一壓白巧克力就到麵糰里啦

6分成12個重量相等的小麵糰

7175°C中層烤12-14分鐘 放涼再保存(熱的也很好吃哦) 可存放5天

小技巧

如果黃油雞蛋油水分離可嘗試用電動攪拌器高速打發 或 隔冰水打發


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