原料

檸檬: 半個擠汁， 大蒜: 3-4瓣， 洋蔥: 小半個， 鹽: 適量， 小番茄（可省略）: 3-5個擠碎， 迷迭香（可省略）: 適量， 白葡萄酒: 小半瓶， 蘑菇: 適量

步驟

1大蒜、洋蔥切碎，青口洗乾淨、處理乾淨；

2鍋里下橄欖油，燒熱後炒香大蒜和洋蔥，放入蘑菇和青口，炒3-5分鐘；

3倒入白葡萄酒，到大概快要沒過青口的高度，（此時加入迷迭香和小番茄）蓋上鍋蓋，煮5--10分鐘。

4快要完成時，擠入檸檬汁，按口味撒適量鹽，攪拌均勻。