泡好的酸豆角: 適量， 紅剁椒: 隨意， 自製臘肉: 50克， 酸黃瓜: 少許， 獨蒜: 1個， 干紅椒: 若干， 植物油: 1大勺， 雞精: 適量
1酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，干紅椒切段
2臘肉切方丁
3鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，儘量炒出臘肉的香味
4加入蒜粒和干紅椒炒香
5加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右
6最後加入剁椒和雞精炒勻即可
1.臘肉要多炒一會，中小火炒出其香味更好吃喲! 2.無須加鹽，剁椒、臘肉和酸豆角都有鹹味！