紅酒: 半瓶， 牛腿肉: ， 番茄: 1隻， 麵粉: ， 球芽甘藍: ， 糖: ， 月桂葉: ， 肉桂: ， 鹽: ， 胡椒:
1牛腿過水洗凈
2番茄切半，在鍋中放入牛肉，一勺糖，月桂葉5片，肉桂1塊，胡椒，紅酒浸沒。放入冰箱1天。（紅酒煮開之後會發泡到很高。要選個高點的鍋子。調料我很隨意的啊，可以隨意創意。）
3煮開後去沫，然後燉2小時。（因為懶。。所以放在電飯煲里了，燉湯2小時。）
4煮完後，牛肉將牛肉和湯汁分開。
5洗凈甘藍。放入湯汁，鹽一起煮。
6取出甘藍，湯汁中加入少許（約半茶匙）水麵粉。收汁。
7裝盤。淋汁。
這道菜最複雜的就是去沫啦。當然如果不講究的話可以做的粗糙點。燉牛肉的時候沒有放鹽。如果口味比較重的，可以在肉去除之後稍微撒一點。我個人是覺得湯汁調咸一點就行。關於配菜我看其他菜譜又加入土豆胡蘿蔔或者西芹一起浸，一起煮的。可惜這些菜都不是我喜歡的類型。講究了，就不叫簡易菜譜了是吧~