原料

低粉: 233g， 泡打粉: 7g， 細砂糖: 80g（原方116g）， 雞蛋（大）: 4個， 玉米油: 116g， 牛奶（原方豆漿）: 70g， 香蕉泥: 350g， 裝飾用香蕉: 適量

步驟

1香蕉壓泥備用，蛋黃+糖打至粗泡

2加入玉米油攪勻

3依次加入牛奶、香蕉泥拌勻

4篩入粉類

5拌至無顆粒，將麵糊倒入模具中

6輕震模具，擺入香蕉片，入預熱好的烤箱，160℃，60分鐘。牙籤插入蛋糕體無黏著物即可。

7出爐，溫熱時脫模。

小技巧

1.烤箱溫度及時間請按自家烤箱靈活調整； 2.我使用的是不粘模具，非不粘模需墊油紙； 3.本人不喜甜，喜甜可酌情增加糖量。 4.蛋糕口感濕潤，一次未食用完，再次食用前入烤箱加熱後口感更佳。