麵條: 各種面都可， 大蝦: 兩隻， 雞蛋: 一顆， 油: 少許， 海鮮醬: 若干， 辣椒油: 少許
1煮開一鍋水 加點油 下麵條和蝦一同煮 煮熟撈起
2雞蛋打撒加少許鹽 下平底鍋至炒熟
3煮好的面趁熱 加入海鮮醬 辣椒油拌勻 蝦和雞蛋放在面上 （據口味可加入蔥 香菜等）
蝦扯蛋 顧名思義 換成一顆滷蛋也可以 就圖個有趣