螺旋藻雞面

原料

雞脯肉200克,螺旋藻粉80克,紅椒100克,四味碟(紅油、綠芥汁、芝麻醬、美極鮮醬油)、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉各適量

步驟

1、將雞脯肉攪打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、鹽、雞汁、生粉,順同一方向抽打至上勁。 2、紅椒洗凈,切成絲。 3、雞蓉鋪生粉,擀製成片,切成麵條狀,煮熟,撈出瀝水,裝盤,跟四味碟上桌即成。 創新說明 雞面中加入螺旋藻粉,口感更加滑嫩。

小技巧

特點 色澤碧綠,雞面滑嫩,營養豐富。 陳潔 (陝西)


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