原料

全麥麵包粉: 140g， 高筋麵粉: 110g， 紅糖: 40g， 鹽: 3g， 奶粉: 8g， 水: 210ml， 黃油: 30g， 酒釀葡萄乾: 30g， 桂圓乾: 15g， 核桃仁: 50g， 紅棗: 40g， 酵母: 3g

步驟

1把除黃油，果仁以外的材料全丟進麵包桶內，酵母放入酵母盒內，選擇6（全麥麵包），果仁選擇「有」，開始工作。

2發酵中的樣子。坐等麵包機工作結束吧。

3聽到「嘩」一聲，輔料盒自動打開，添加輔料時間。因為準備的輔料較多且不合適自動投入，所以這時候將黃油、切碎的核桃仁以及事先用紅酒泡過的桂圓、紅棗、葡萄乾等一併倒入麵包桶。按「開始」。

4烤好取出後，稍涼2分鐘，取出，放在烤架上散熱。等麵包將至和人體差不多溫度時，裝袋封好。這樣麵包皮會變軟。

5看看內部的組織，紋路粗糙，還挺鬆軟。

小技巧

1、紅糖我選的是古法釀的。如果沒有，可以試試普通紅糖的效果； 2、因為本人比較喜歡粗糧，但考慮到吃的人，所以還是全麥的比例稍高，加了些高筋麵粉。喜歡全部粗糧的同學也可嘗試看看全粗糧的口感； 3、果仁投放的量也可根據口味相對增減。也可在最後烘烤前還可撒上杏仁片，南瓜子片啥的。