原料
草莓醬: , 辣椒醬: , 麻油: , 芥末: , 蝦醬: , 五花肉: , 橙子: , 泡菜:
步驟
1調製拌面醬汁:放入草莓醬,辣椒醬,芥末和芝麻油混合。。。獨特的醬汁完成!
2鍋中煮開水放入刀削麵,煮開後繼續加冷水再讓水滾一次。。。煮好麵條後立即放入冷水中沖洗去除麵粉味
3面澆頭:五花肉切絲,放入熱油中炸。。。
4後用吸油紙吸干表面多餘油分
5蝦醬在水裡沖洗後瀝干
6也放入油中炸到金黃
7開始拌面:把混合好的草莓辣椒醬與刀削麵混合
8面上撒上炸好的五花肉和蝦米作為澆頭
9炫耀刀工的虛勢崔賢錫chef
10如果想擺盤漂亮點可以削出橙肉作為裝飾
11完成,可以配合泡菜一起吃!!!
小技巧
Tips: 1.橙子擺盤過於花哨。。。嘉賓評價對面口味沒多大影響。。。可以忽略 2.蝦醬不常有,我覺得可以用蝦皮蝦米代替。蝦皮用水沖洗,瀝干,油炸也可以有此效果