原料

蛋黃: 3個， 細砂糖: 10克， 色拉油: 20克， 牛奶: 30克， 低筋麵粉: 40克， 可可粉: 15克， 蛋白: 3個， 檸檬汁: 少許， 細砂糖: 40克， 奶油: 100克， 細砂糖: 8克

步驟

1蛋黃加入10克細砂糖攪拌均勻

2依次加入色拉油和牛奶攪拌均勻

3麵粉和可可粉混合篩入蛋黃糊里

4用刮刀翻拌均勻

5蛋白加入檸檬汁，分三次加入40克細砂糖，打至大彎勾

6分三次混合蛋黃糊

7金盤墊入油紙，倒入麵糊，用刮刀刮平。入烤箱170度15分鐘

8奶油加入8克細砂糖打發至奶油不流動狀態

9蛋糕體冷卻後抹上奶油

10起始端鋪上切斷的香蕉

11藉助擀麵杖捲起定型，入冰箱冷藏1小時

12成品

13成品

小技巧

起始端鋪上切斷的香蕉