中等粗米粉: 200g， 豬肉: 100g， 上海青: 50g， 娃娃菜心: 50g， 紅辣椒: 若干顆， 大蒜葉: 1顆， 香菇: 3朵
1準備材料，米粉需開水入鍋煮，直至可以用指甲輕易掐斷，關鍵一步：煮後的米粉用冷水淋兩遍，口感更軟。
2油熱鍋，放入大蒜爆香，再加入切好的肉絲
3放入蘑菇，青菜爆炒(可加入一點點水)，青菜梗先炒，再放入葉子，然後放入辣椒
4倒入米粉
5加老抽(上色好看)，鹽，味精，大蒜葉，入味2分鐘，起鍋
6新鮮出爐啦！
1.米粉的選擇很重要，不能太粗太細，中等就可以。好的米粉煮出來不會斷成一截一截，口感細膩，有韌性！ 2.可以加入自己喜歡的蔬菜，忌出水量太多的蔬菜！友情提示，黑木耳也是不錯的選擇。 喜歡的親們可以嘗試喲！