原料
毛豆: 120g， 絲瓜: 4根小型（500g）， 油條: 1根， 小蔥: 1根， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 蚝油: 1大勺， 鹽: 少許
步驟
1絲瓜洗凈，去皮
2毛豆剝掉豆莢，留下毛豆仁
3湯鍋燒水，水開後放入毛豆仁焯燙
4焯燙後的毛豆仁浸入冷水，片刻後瀝干待用
5油條剪成小段待用
6蒜去皮、切片，姜切絲，小蔥切成蔥花
7將絲瓜斜切成片
8鍋燒熱，放入絲瓜片煸炒
9絲瓜炒軟後放入少許水，並放入蒜片和薑絲
10翻炒均勻，放入毛豆仁
11放入蚝油，迅速翻炒均勻
12放入油條，加少許水，水滾後關火，加少許鹽調味，撒上蔥花即可
小技巧
1.市場有剝好的毛豆賣，不想剝毛豆的同學可以直接買毛豆仁； 2.油條不禁煮，放入鍋中稍滾即可； 3.此道菜可選用吃剩的老油條，不僅筋道有勁，而且入湯後不易散； 4.毛豆雖營養豐富，不過一次最好不要吃太多，因為毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比較高； 5.多數油條還是屬於高熱量、高油脂、少營養的食物，偶爾為之即可，不宜多吃。
