香油: 適量（防粘鍋 可不加， 金針菇: 吃多少用多少， 鹽: 2g
1金針菇洗好撕開處理乾淨
2平底鍋加一點香油 加鹽 （或者其他油 我覺得香油比較香） （想要更低脂肪可以不加油 加油是為了防止粘鍋）
3金針菇入鍋 我喜歡椒鹽的味道加了椒鹽 也可以加別的或者不加
4等一會底下的金針菇軟了翻一個面煎
5翻翻拌拌 可以用關火後的餘熱蓋上蓋子燜一會
始終保持小火 大火會焦 這道菜的精髓在於金針菇自然加熱產生的菌類香氣和纖維斷裂的口感 所以越新鮮的金針菇越好