原料

韓國大醬: 4湯匙， 海鮮什錦: 200克， 千頁豆腐: 1/3塊， 土豆: 1隻， 青椒: 1隻， 香菇: 8朵， 蘑菇: 6朵， 大白菜: 3瓣， 姜: 4片， 大蔥: 1/2根， 韓國辣醬: 1.5湯匙

步驟

1海鮮什錦泡水，清洗乾淨。豆腐切小塊，土豆切厚片、青椒切圈狀、香菇、蘑菇切半，白菜切片，蔥切小斷

2鍋里盛水，放入土豆片煮10分鐘，加入香菇與蘑菇繼續燒煮，浮起後關小火，撇去浮沫，煮10分鐘

3將豆腐水擠干，和姜蔥一起放進鍋里，加入大醬和辣醬調勻，再次煮沸後放入海鮮

4轉小火繼續煮10分鐘，加入青椒與白菜，5分鐘後關火

小技巧

1、正宗的大醬湯要用淘米水來做，可省略。 2、海鮮或肉類是醬湯里不可缺少的食材，依個人喜好添加。 3、千頁豆腐是一種大豆蛋白製成的豆腐，吸足湯水後豆腐會膨脹，因此要切小塊。 4、大醬和辣醬的比例根據個人口味調整，我比較喜歡大醬的味道。 5、整個過程耗時30分鐘，也可以減少或替換湯內食材，相應的時間也就縮短。