簡介

昨天小囡微信發來她做的黎巴嫩沙拉，她說那叫tabouli，食材是一種很像我們小米的食物，叫bulgur ，加上歐芹、洋蔥、西紅柿、檸檬和黑胡椒，看得我真是很動心，我和她說我要用香悟筍拌小米，她說太山寨，中東哪裡懂得什麼是香悟筍，我想反正我也沒有bulgur，那就山寨到底了，做一道地地道道的小米沙拉，還中東風情版的，讓我做在自己家裡也能感受到中東風味。

原料

1、小米 半杯 2、香悟筍葉 1把 3、紅辣椒 1個 4、洋蔥 1/4個 5、黑胡椒 6、鹽/糖/雞精 7、香醋少許 8、橄欖油 適量

步驟

1、小米浸泡3小時，上蒸鍋蒸40分鐘。 2、洋蔥切碎，紅辣椒去籽，切細絲。 3、香悟筍葉清洗乾淨，開水焯過，清水浸泡，再濾水，切細。 4、熱鍋下適量橄欖油，下洋蔥和紅辣椒爆香（黎巴嫩薩拉是生洋蔥，我吃不來生洋蔥，就熱鍋爆香） 5、下香悟筍繼續翻炒兩下，關火。 6、倒入小米，加入鹽、糖、醋、黑胡椒和雞精，拌勻裝盤。