原料

濕性材料: ， 蘋果: 1個， 南瓜泥: 300g， 酸奶: 100g， 姜: 1小塊， 乾性材料: ， 黑麥粉: 200g， 肉桂粉: 1勺， 肉豆蔻粉: 1/2勺， 小蘇打: 5g， 泡打粉: 2.5g

步驟

1烤箱210C預熱。

2蘋果和姜用料理機或擦板弄成泥備用。

3混合濕性材料至均勻備用。

4混合乾性材料至均勻。

5把乾濕性材料混合，上下翻拌20-30下至均勻，看不見乾粉即可。

6混合好後，放入容器中，進烤箱。

7210C烤制30分鐘。

8放涼後切開食用。

小技巧

1.蘋果選用甜一些的品種，我用的是富士。 2.南瓜選用干甜面一些的品種，不要選水汽太大的。我用的是綠皮的南瓜。 3.南瓜泥可以蒸熟，或切塊進微波爐加熱，我的是烤箱烤熟的，更干一些。 4.不喜歡姜的可不加，或少加，個人認為增加姜可以豐富味道的層次感。 5.喜甜的可加糖，或食用時淋上蜂蜜、楓糖漿。 6.也可加些堅果。 7.如不喜歡黑麥可換成全麥或低筋粉，也可這幾樣混合。