高筋粉: , 全麥粉: , 各種雜糧粉: , 白糖: , 溫水:
1①黑米窩窩(餑餑) 面盆里放入溫水160g把4g酵母化開,放入黑米粉100g,高筋粉150g,全麥粉50g,白糖25g,揉成光滑的麵糰
2不用發酵,直接分成35g左右一個的劑子
3捏成窩窩形狀
4放入蒸鍋,蓋上蓋子醒10分鐘左右
5冷水下鍋蒸20分鐘,關火燜5分鐘揭鍋
6②綠豆粉窩窩(餑餑) 面盆里放入溫水160g把4g酵母化開,放入綠豆粉100g,麥草粉1g(為顏色好看),高筋粉150g,全麥粉50g,白糖25g,揉成光滑的麵糰
7做法同①
8③三和面窩窩(餑餑) 面盆里放入溫水160g把4g酵母化開,放入玉米粉40g,小米粉30g,黃豆粉30g,高筋粉150g,全麥粉50g,白糖25g,揉成光滑的麵糰
9做法同①
10④紅豆窩窩(餑餑) 面盆里放入溫水160g把4g酵母化開,放入紅豆粉100g,高筋粉150g,全麥粉50g,白糖25g,揉成光滑的麵糰
11做法同①
12⑤紫薯窩窩(餑餑) 面盆里放入溫水150g把4g酵母化開,放入熟紫薯100g,大米粉50g,高筋粉150g,全麥粉50g,白糖25g,揉成光滑的麵糰
13做法同①
14⑥黑芝麻窩窩(餑餑) 面盆里放入溫水150g把4g酵母化開,放入黑芝麻粉40g,高筋粉200g,全麥粉60g,白糖25g,揉成光滑的麵糰
15做法同①
16雜糧窩窩的窩兒是不是太小了
17就叫雜糧餑餑好了,好吃是王道?