原料

天然酵頭（1：1水粉比）: 65克， seeds和穀物（有什麼放什麼）: 40克（亞麻籽奇亞籽小米燕麥）， 水A（入穀物）: 60克， 高粉: 175克， 全麥粉: 35克， 水B: 150克， 葡萄乾: 50克， 鹽: 5克， 焦糖奶油醬（打掃存貨，可以換糖）: 15克， 黑白芝麻: 適量

步驟

1將所有種子雜糧用平底鍋烤香，直接倒入60克水中，浸泡備用。

2酵頭加入溫水B拌勻，加入高粉和全麥粉拌勻浸泡半小時。

3放入除了芝麻之外的所有料，抓勻。半小時摺疊一次，共4次。

4其他步驟參看前面天然酵種麵包。 二髮結束後表皮噴水沾芝麻，再烤。