珍妮曲奇

原料

低筋麵粉: 97克, 糖粉: 24克, 玉米澱粉: 24克, 奶粉: 13克, 抹茶粉: 3克

步驟

1黃油軟化到位後低速打散。

2糖粉過篩加入,用抹刀稍稍拌勻,繼續開高速打發。

3加入玉米澱粉,繼續高速打發。將盆壁四周刮入盆里繼續打發均勻。

4加入奶粉後繼續打發。打發至黃油變白成羽毛狀。

5將混合好的低筋麵粉和抹茶粉過篩後倒入黃油中。

6用刮刀畫1切拌,翻拌,壓拌至看不到乾粉的狀態。

7將壓拌好的麵糊裝入裱花袋裡。裝上8齒裱花嘴。

8將麵糊擠入學廚餅乾模具里,垂直擠,慢慢均勻往上提。

9如圖形狀。

10放入預熱好的烤箱裡,上下火130度中層烘烤40分鐘,不要上色。

11烤好後的餅乾。很酥脆。淡淡的抹茶香。

12如圖。

13如圖。


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