原料

牛肉: 350克， 番茄: 1個， 洋蔥: 1個， 蒜頭: 2瓣， 玉米澱粉: 2大勺， 紹興酒、砂糖、減鹽醬油: 各1大勺， 水、茄汁: 各3大勺， 黑醋: 2大勺， 砂糖、醬油: 各1大勺

步驟

1牛肉切片，加入腌料腌20分鐘； 番茄和洋蔥切塊；蒜頭切片； 醬汁材料全部混合均勻。

2中高火熱鍋，放少量油，加入牛肉片。先不要翻動牛肉，等接觸炒鍋一面變漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起備用。

3利用鍋內的油炒爆香蒜片和洋蔥。

4加入番茄，翻炒2分鐘至變軟

5加入牛肉快炒至熟。加入醬汁拌勻。

6澆到（糙）米飯上，大人小孩都吃得超香的！

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小技巧

【營養標籤 】 熱量--223千卡；脂肪--7克； 碳水化合物--15克；蛋白質--24.5克; 纖維--2.7克；膽固醇--83毫克； 營養標籤按每份計算（原材料為3人份,米飯沒有計算在內）。