白米: 半斤， 蝦: 3兩， 螃蟹: 1隻， 蛤蜊: 半斤， 墨魚肉: 2兩， 玉米粒: ， 青豆: ， 西紅柿: 一個， 大蒜: 5粒
1白米浸泡2小時，墨魚切成粒用沸水燙一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微開時撈起。螃蟹切成小塊，西紅柿切成粒
2鍋里放2勺的油，放入大蒜煸出香味後取走。倒入白米炒2分鐘後，加入水煮開（水的量與煮乾飯少一點），加入鹽、玉米、青豆，用中火象燜乾飯一樣煮。（這時加入一點白葡萄酒味道會更香）
3在煮米飯過程中需要翻動2次米飯。煮到米飯半熟的時候，加入所有海鮮，再蓋住燜到飯熟，加入西紅柿就可以起鍋了