明蝦: 若干， 洋蔥: 若干， 番茄: ， 花哈: ， 白葡萄酒:
1蝦去蝦頭蝦殼
2去蝦線
3花哈鹽水浸泡
4洋蔥切丁
5番茄切丁
6熱鍋涼油 下洋蔥 番茄炒香 蝦殼蝦頭熬制蝦油
7另起一隻湯鍋 洋蔥番茄炒香 白葡萄酒烹香 下適量義大利米
8之前的蝦油加進米里 隨時攪動 不要粘鍋 烹制大約15分鐘左右 加入蝦與花哈
9起鍋前加入帕瑪森芝士碎 盛盤