奶香蜜豆包

原料

高粉: 230g, 蜜豆: 100g, 奶粉: 15g, 牛奶: 130ml, 全蛋液: 25g, 砂糖: 25g, 酵母: 2.5g, 鹽: 1g, 黃油: 25g

步驟

1後油法揉至擴展階段

2麵糰發至兩倍大小

3排氣,分割成均勻的6份,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

4擀開包入約15g的蜜豆

5包好的麵糰放入模具

6烤箱預熱180度,二次發酵至兩倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻.180度中層18分鐘


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