螺螄: 兩、三斤， 姜: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 八角: 若干， 草果: 若干， 香葉: 幾片， 干辣椒: 幾個， 酸筍: 半個， 調和油: 適量
1菜市場買的新鮮螺螄。
2一種土方法，丟入長輩說的螺螄草，泡一個晚上，讓螺螄吐泥。
3準備好配料
4酸筍切片
5香料若干
6螺螄放入調和油、料酒、蚝油以及各種香料爆炒後，加水煮至半干，收汁起蝸。