原料

奶酪: 180g， 奧利奧餅乾: 100g， 淡奶油（拌餅乾底）: 60g， 淡奶油（可換牛奶）: 115g， 吉利丁片: 3.5片， 淡奶油（蛋糕體）: 115g， 藍莓果醬（蛋糕體）: 3大勺， 藍莓果醬（鏡面）: 50g， 冷開水: 40g， 新鮮藍莓: 若干， 新鮮車厘子: 若干

步驟

1奧利奧餅乾打碎，我買的是餅乾屑，料理機稍微一打就可以，奶油攪拌進去，鋪在模具底部壓實，奶油拌的會很粘，比較難弄，嫌麻煩可以換成30克黃油，就是黃油凍牢後很難切

2吉利丁片冷水泡軟。奶酪隔熱水軟化，打到細膩無顆粒，加淡奶油打勻，加果醬打勻

3把泡軟的吉利丁片加到115克淡奶油里，這個可以換成牛奶，我純粹是為了消耗淡奶油，隔水加熱至吉利丁片融化，稍微冷卻下倒入奶酪糊里，打勻。倒入餅乾底的模具上，放冷藏室，

440克冷開水加50克藍莓果醬加半片吉利丁片，隔熱水融化，過濾，稍稍冷卻，等蛋糕體凝固後，澆在上面，放入冷藏室過夜，如果急的話凝固就可拿出，裝飾喜歡的水果。吹風機吹下模具四周或者熱毛巾包住捂一下輕鬆脫模