肉桂卷(松下麵包機105)

原料

高筋麵粉: 200g, 黃油: 15g /30g, 砂糖: 大2(24g), 奶粉: 大1(6g) /大2(12g), 食鹽: 小3/4(3.8g), 雞蛋: 25g, 冷水(5度): 110ml/牛奶50ml水60ml, 乾酵母: 小1/14(3.5g), 輔料: , 乾果(朗姆酒鹽漬): 100g, 牛奶: 1小匙(5ml), 肉桂糖: 適量, 糖霜材料: , 糖粉: 25g, 水: 1/2小匙

步驟

1安裝葉片 先倒粉類:麵粉、糖、鹽、奶粉,然後把蛋、牛奶、水儘量沿桶壁倒入麵包桶,酵母放入酵母容器,黃油切小塊先放一邊待用。 選擇菜單8按「開始」

2按下「開始」後,麵包機開始工作,經過一次揉面和一次醒面後,聽到咔嗒咔嗒的聲音就是乾酵母落入麵糰的聲音,打開上蓋,看到酵母君被揉進麵糰後,投入切成小塊的黃油,合上蓋子,讓他歡快地揉吧。

3當聽到嗶嗶聲後取出麵糰,拆下葉片,這時已經完成了一發,麵糰變得輕盈柔軟,如麵糰太粘可撒少許高筋粉。

4麵糰排氣後擀成15*25cm的長方形,塗上牛奶,均勻撒上肉桂砂糖和乾果,捲起來。

5切成四等分,放入麵包桶內,刷上蛋液,再次按下「開始」。注意:此間操作需要控制在15分鐘之內。至此,需要手工操作的部分基本結束了,麵包機再經過一次發酵,然後烘烤就能出爐啦!

6出爐!只要2小時15分鐘,又省力又節約時間,烤的時候那個香!最後一步我覺得已經夠甜所以沒有用糖霜

7掰開看看,拉絲!成功!

小技巧

1麵糰和配料的總重量最多不能超過600g 2輔料常溫,用吸油紙吸干水分,不用水分太多的輔料 3輔料事先備好,操作時間15分鐘。 4此程序不能選烤色所以烤色太深皮太厚,提前7分鐘取消剛剛好。


相關菜譜

  • 肉桂卷(松下麵包機版)
  • 自製肉鬆(松下麵包機105)
  • 麵包機做蛋糕-松下pm105
  • 老面吐司(松下105麵包機)
  • 蘋果肉桂卷-松下/Panasonic麵包機版
  • 肉桂葡萄乾麵包-松下麵包機
  • 松下麵包機105玉米油白吐司
  • 葡萄乾南瓜吐司(松下105麵包機)
  • 菠蘿芒果果醬(松下麵包機PM105)
  • 麵包機版芝士蛋糕(松下105)
  • 肉桂葡萄乾核桃麵包-松下麵包機105版(法國T65麵粉)
  • 酥軟Q葡萄乾吐司(松下麵包機105版)
  • 湯種北海道吐司(松下105麵包機版)
  • 肉鬆卷(松下麵包機+ACA烤箱)
  • 懶人版自製櫻桃醬--松下麵包機PM105
  • 希臘節日麵包-松下麵包機105版(T65麵粉)
  • 豬肉鬆——松下105版
  • 松下105 葡萄乾吐司
  • 酸奶麵包(松下PM 105)
  • 松下麵包機--巧克力麵包
  • 松下麵包機版饅頭
  • 松下麵包機快速饅頭
  • 雜糧全麥吐司——松下SD-PM105麵包機試用
  • 凱撒麵包-松下麵包機105版(法國T65麵粉)
  • 麵包機版肉桂蘋果醬
  • 【我愛麵包機!】咖啡糖霜肉桂卷
  • 血糯米飯麵包--松下105
  • 哈拉麵包一松下麵包機105版(法國T65粉)
  • 無油低卡法式鄉村麵包~松下Panasonic pm105麵包機
  • 松下麵包機甜軟麵包
  • 李子醬(松下麵包機版)
  • 全麥麵包松下麵包機
  • 松下麵包機1000 黃油蛋糕
  • 松下麵包機【軟 吐司】
  • 松下麵包機104 米飯麵包