原料

蘋果: 1個， 蓮子: 10g， 枸杞: 15顆， 玉米粒: 適量， 紅棗: 3個， 花生: 10g， 糖桂花: 適量， 澱粉: 少許

步驟

1蘋果洗凈，從1/4處切開，下半部分挖出核和肉，做成蘋果碗

2將蓮子、枸杞、玉米粒、紅棗、花生混合均勻，裝入做好的蘋果碗中

3開水上籠，大火蒸熟（約10分鐘），取出待用

4澱粉用適量清水調勻，做為水澱粉

5在水澱粉中加入糖桂花，攪拌均勻

6倒入小鍋，小火一邊慢慢加熱，一邊用勺子攪拌

7一直熬至糖汁呈透明色，即可關火

8稍涼後澆在蘋果上即可

小技巧

1.相比其他配料，蓮子最不易熟，所以需要提前浸泡； 2.蒸的時間越長，蘋果越軟，可以根據個人喜好調節蒸製的時間； 3.配料也可以隨自己的喜歡搭配； 4.熬糖汁時注意用小火，以免熬焦。