原料
高粉: 270， 酸奶: 160， 雞蛋: 30， 淡奶油: 30， 糖: 20， 鹽: 一小勺， 酵母: 一小勺， 白芝麻: 若干， 小蔥: 若干， 肉鬆: 一罐， 沙拉: 大半瓶
步驟
1將酸奶和雞蛋放入麵包桶，加糖加鹽打勻至乳化。
2放入高筋粉，不用過篩！挖洞，放入一小勺酵母，揉面開始！
3揉至麵包機壁光滑，加入淡奶油繼續攪打，大約持續30分鐘後查看，可拉出不規則的手套膜。
4麵糰自桶中取出，用擀麵杖敲打7.8分鐘，至可拉出很薄的手套膜。
5揉圓，進行一發，我常溫下蓋濕布大約耗時一個半小時發酵至2倍大。
6排氣揉圓，進行15分鐘中間醒發
7中間醒髮結束後揉勻，在矽膠墊上擀開成方形，大小約27*27！tips：有點粘手的話擀開時可在麵糰上拍上少量麵粉做手粉，方便操作！
8直接將28*28的金盤覆在上面，翻過來，拿掉矽膠墊，整好形放入烤箱，烤箱裡放65℃的一大碗熱水，進行二發，時間45分鐘。
9發酵結束，取出，刷剩下的蛋液，撒上白芝麻和小蔥
10撒上蔥花
11放入150℃預熱好的烤箱，中層，上火150，下火160，15分鐘！
12Done！
13蓋上保鮮膜，晾至溫涼！上面鋪油紙，取出，翻面，兩頭4cm處各劃一刀，開而不斷。塗上沙拉醬，撒上肉鬆！用油紙卷一卷，注意別卷斷啊！定型！
14用鋸齒刀切成6塊，直接這樣吃也行！我呢邊上有塗沙拉醬又粘了肉鬆，嗯，絕對好吃啊！
