原料

檬鰈: 半尾（約150g）， 蔥: 一根， 醬油: 四勺， 水: 一勺， 糖: 少許， 油: 適量， 姜: 一片

步驟

1檬鰈洗凈吸干水分用少量鹽抹遍全身，用廚房紙吸干水分

2微波爐800w檔加熱約1分鐘30秒到2分鐘即可。可見魚身呈奶白色，微微捲起。

3蔥段切絲並泡冷水後撈起；姜切絲。

4準備醬油：混合醬油、水、糖和油，微波爐小心加熱30秒。小心熱油四濺。

5將醬油淋在做好的魚身上，放上薑絲與蔥絲裝點即可。