原料
羊腿肉: 1/3 Costco羊腿， 薑絲: 片， 蒜蓉: 3/4個蒜頭， 料酒: 適量， 小土豆: 10個左右， 黃洋蔥: 半個， 醬油: ， 黑胡椒粉: ， 孜然粉: ， Cajun粉: ， 香菜: ， 蔥花: 4條， 香油: ， 辣油: ， 彩椒: 1隻， 墨西哥青辣椒: 2隻
步驟
1羊腿肉切小塊，用醬油、料酒、cajun粉、黑胡椒粉、薑絲、蒜茸、洋蔥、孜然粉腌24小時
2小土豆、彩椒、洋蔥、墨西哥青椒、洗凈切塊，加食用油、黑胡椒粉、Cajun、少許鹽，用手抓勻。
3切蒜蓉、蔥花、香菜切段
4小土豆塊平鋪在烤盤，最好不要疊起。放進預熱好的烤箱，350F 烤8-10分鐘。
5把土豆拿出，加入腌好的羊肉塊，再撒一些Cajun、蒜蓉和孜然粉。放回烤箱，350F繼續烤10分鐘左右。
6把土豆和羊肉塊拿出，倒掉烤盤裡多餘的水分。把洋蔥、彩椒、墨西哥辣椒鋪在上面，再撒少量孜然粉和Cajun。把烤箱調到400F，預熱後放入烤盤。再烤10分鐘左右。
7拿出烤盤，撒上蔥花、少許鹽、香菜段、加入適量香油和辣油，把所有東西拌勻。然後開吃！
