蟹肉蛋餅

原料

奶油若干: , 酸奶油1大勺: , 雞蛋2個: , 白砂糖: 10克, 低筋麵粉: 40克, 牛奶: 100克, 冷凍蟹肉: 100克, 1/2檸檬和檸檬屑: , 鹽,胡椒適量: , 玉米粒: 100克, 西紅柿1/2個: , 紅椒1/2個: , 蒜末1/2勺: , 楓糖1大勺:

步驟

1在雞蛋中混入把砂糖,篩入低粉攪拌均勻,沒有麵疙瘩,然後加入牛奶再攪拌一次。將奶油融化加入麵糊,放入冰箱冷藏半小時

2將冷凍蟹肉焯水控去水分加入檸檬汁、鹽、胡椒粉。

3將玉米粒焯水撈出控去水分,西紅柿用開水稍微焯一下去皮。紅椒放入200度烤箱中烤20分鐘後,拿出用錫紙包裹放置15分鐘,然後去皮切塊。

4將材料2和材料3混合在一起。

5在熱鍋上塗少許奶油,用廚房紙巾輕輕擦拭後文火攤蛋餅。

6用做好的蟹肉餡放在塗上酸奶的蛋餅上。


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