原料

低筋麵粉: 200g， 黃油: 120g， 細砂糖: 110g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 110ml， 熟透香蕉: 1根（我比較重口味，加了2根香蕉！）， 檸檬汁: 20ml， 泡打粉: 5ml， 鹽: 1/8勺

步驟

1低筋麵粉、泡打粉、鹽混合，過篩後備用。

2香蕉放裱花袋用擀麵棍壓成泥備用。

3黃油室溫軟化，加入細砂糖打發，直到顏色變淺，體積微膨。（冬天黃油建議提前一晚放冷藏解凍，也可以放在微波爐叮幾秒，要小心別融化成液體了）

4在打發的黃油中加入打散的雞蛋液，分三次加入，必須每次都需要使雞蛋液和黃油完全混合後再加下一次。（因為這步驟容易出現雞蛋液和黃油容易油蛋分離）

5再加入牛奶和檸檬汁。（這步驟不需要攪拌哦）

6將混合好的低粉倒入黃油中，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，請勿劃圈攪拌，以免麵粉起筋。（做這步時可以開始預熱烤箱哈）

7在打發好的黃油里倒入香蕉泥。不需要拌太均勻，（這時還沒烤就已經聞到濃濃的香蕉味了，哈哈，流口水了。）

8入模8分滿，放入預熱好的烤箱中層，185度，烘焙約30分鐘。（我是裝在裱花袋裡擠到瑪芬杯，這樣不會弄到杯子邊邊呢）