原料

活蛤蜊: ， 白葡萄酒: ， 奶油:

步驟

1烤架燒熱備用

2蛤蜊刷凈置烤架上，大火烤3-5分鐘至殼開

3放小塊奶油在蛤蜊肉上，滴少許葡萄酒

4續烤2分鐘至香味溢出即可

小技巧

也可用烤箱操作，425F先烤8分鐘至殼開，然後加調料續烤2分鐘即可。 因為食材的限制，不得已學著做了很多西餐；時間久了，竟也愛上這些風味迥異的美食；於是，旅行的時候也就更醉心於尋覓地道的當地美食。比如這道西班牙風味的小食，炭烤酒香蛤蜊，配上一點麵包，一杯白葡萄酒，當地人通常要到8-9點鐘才吃晚餐，傍晚的時候tapa吧里就是賣類似這樣的輕食。