臘肉或辣香腸: 300或根據喜好， 蒜薹: 600g， 辣椒面: 10g， 蚝油: 60g， 油: 100g， 鹽: 50g
1將臘肉或蠟蠟臘香腸切成薄片，備用。
2蒜薹洗凈切約3公分小段，用少量鹽腌10分鐘備用，這樣炒會脆。
3點火燒紅鍋倒少許油將臘肉炒香，倒入蒜薹，爆炒2分鐘後加蚝油和辣椒麵，繼續爆炒3分鐘後換小火煸香放少許鹽就可以出鍋啦！
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