紅薯: 2個， 牛油或黃油: 10克， 玉米油: 10克， 細鹽: 少許
1兩個紅薯切粗條，微波爐中轉2分鐘，晾乾水分。
2下牛油（或黃油），倒入玉米油，放入晾乾水分的紅薯條，小火慢煎。
3用筷子不時翻個面。
4待到紅薯條色澤金黃，表面焦脆，即可起鍋裝碟，撒上細鹽。
紅薯微波過後，更易熟，切記晾乾水分。