米飯: ， 臘腸: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 香蔥: ， 薑絲: ， 生抽: ， 料酒:
1準備材料，香菇洗凈泡發
2臘腸切片、胡蘿蔔切小塊、香菇切粗絲、姜切細絲、香蔥切末
3鍋里加少許油加熱，薑絲熗鍋
4倒入臘腸和香菇翻炒出香味，加入胡蘿蔔，再加少許料酒
5倒入白米飯
6將鍋鏟垂直，剁炒米飯
7直至飯粒炒開，均勻上色
8撒香蔥翻炒出鍋
1.炒飯加入醬油後，火不要太大。 2.選擇有一點風乾的剩米飯，更容易炒的粒粒分明。 3.炒飯時將鍋鏟垂直的剁炒，很快就可將米飯炒開。