小黃魚: ， 姜: 少量， 指天椒: 少量， 花雕: 一小勺， 生抽{味士達}: 隨意
1小黃魚洗凈用鹽腌制下，姜切條，指天椒隨意
2冷鍋倒油，燒熱，把小黃魚放進去，中火煎黃，翻面，把薑絲放進去，煎到 跟上一面差不多，關火，把多餘的油倒出，
3開火，放入花雕還有生抽，差不多的時候放入指天椒。
4收汁，關火，，端盤
因為我買的小黃魚在市場買的，我會叫她們幫我小些鹽，然後，看個人喜歡，也可以在兩面煎好，放入蔥花，還有點清水煮開 ，也很好吃，我的小黃魚在冷凍凍幾天，煎的時候有點腥，我就用花雕去腥，很不錯