原料

小彩茄: 三個， 海蝦: 數隻， 蟶子: 數個， 小鯛魚: 一條， 荸薺: 五個， 花雕: 三勺， 澱粉: 兩勺， 海鹽: 兩勺

步驟

1食材分別處理，加海鹽、花雕、澱粉、一點白鬍椒打蓉。

2茄子切片泡水，編織，包裹海味蓉，刷三文魚油，錫紙包裹。

3烤箱預熱180°烤15分鐘。

4釋放出的醬汁，倒入炒鍋，加水澱粉勾芡汁。