雞蛋: 3個， 牛奶: 15克， 玉米澱粉: 少許， 培根: 1片， 蔥末、香菜梗: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 鹽: 適量
1雞蛋加入牛奶，加一點點玉米澱粉，一點點就好，充分打散，香菜梗，蔥，培根切末，加入雞蛋液，加入鹽和手磨的黑胡椒碎，沒有用黑胡椒粉也可以，攪拌均勻。注意培根可以預先炒熟一下晾涼再放進去，如果用火腿就不用。
2方鍋用小火，少許油刷一下，倒入3/1的蛋液，攤平，等底面凝固但表面還不凝固的時候，把蛋皮摺疊3-4下，然後倒入另外3/1，同樣方法摺疊，再倒入最後3/1，再摺疊。注意不要烘培的太干太焦，不然就沒有軟糯的口感啦
3起鍋後切開，撒上味島香松，就?啦
要注意蛋皮摺疊時第二次一定要把第一次摺疊好的蛋皮移到第一次開始摺疊的地方，第三次也一樣，要不然卷不成形哦