茄子: 4小根， 元蔥: 一個， 韓國辣醬: 一勺， 韓國大醬: 半勺， 鹽: 少許， 糖: 一小勺， 蒜: 兩個， 澱粉: 一勺
1把茄子分成四等長條上蒸鍋里蒸一開
2蒸好的茄條切成三段
3元蔥切成碎塊
4蒜切成薄片爆鍋
5加入切好的元蔥
6元蔥炒到透明時加入茄子翻炒
7辣椒醬，大醬，鹽，糖，100ml的水一起攪拌均勻
8把攪拌均勻的倒入鍋中
9蓋上鍋蓋小火悶至鍋中湯剩下1／3的時候加入澱粉勾芡
10關火
11盛盤