文蛤: 5-10個， 雞蛋: 2個， 飲用水: 100g， 蔥花: 適量， 鹽: 2g， 醬油: 2g
1文蛤洗凈放入開水，煮至開口，撈出
2雞蛋打散後，與同比例的飲用水混合均勻，即雞蛋和水的比例為1:1，加入適量的鹽調味
3蛋液過篩
4放入文蛤，再倒入蛋液
5用保鮮膜覆蓋好，放入嫩烤箱第三層，蒸汽模式100度，25分鐘
6蒸好後撒蔥花、淋醬油，這樣就完成啦~