原料

線椒: 25根， 肉糜: 200克， 蝦米: 50克， 李錦記豆豉香辣醬: 180克， 蒜末: 適量， 蔥花: 適量， 朝天椒: 2個， 糖: 15克， 青花椒粒: 5克， 蝦油（自製）: 300克

步驟

1線椒隔水蒸爛，（剛蒸好都是熱氣，拍出來太模糊，所以就省略了，望見諒。）

2壓出水分，用調羹搗碎，

3肉糜準備好，

4平底鍋放入蝦油燒熱，煸香蒜末後放入肉糜慢慢煸炒散開，

5準備好李錦記豆豉香辣醬，

6放入李錦記豆豉香辣醬，蝦米混合均勻熬制一會，

7然後再加入搗碎的線椒和適量青花椒混合攪拌均勻，放一點高度白酒，蔥花再次混合攪拌均勻，繼續小火慢慢熬制，差不多半小時後加糖調味即可關火，

8稍冷卻一下裝入乾淨的玻璃瓶密封冰箱冷藏儲存，可以配面，也可以拌飯，總之無所不能啦！